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Cómo Preparar Risotto instantáneo de camarones y guisantes - Guía Paso a Paso

¡No hay necesidad de pasar horas revolviendo en la estufa para preparar un risotto delicioso y cremoso cuando tienes una olla instantánea! Esta receta instantánea de risotto instantáneo de camarones y guisantes elimina toda la molestia de preparar este clásico plato italiano y el resultado es una comida con calidad de restaurante que es perfecta para una cena especial en casa. La combinación de camarones tiernos, arroz arborio cremoso y guisantes dulces es una combinación ganadora que te hará...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 chalota picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de arroz Arborio
  • ⅓ taza de vino blanco seco
  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 botella (8 onzas) de jugo de almejas
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1 pizca de pimentón
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de guisantes congelados, descongelados
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear en la configuración normal de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Agrega 2 cucharadas de mantequilla y aceite de oliva; agregue la chalota y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Agregue el arroz y cocine hasta que esté cubierto y tostado, aproximadamente 3 minutos. Agrega el vino, raspando y desglasando el fondo de la olla con una cuchara de madera; cocine hasta que el vino se haya evaporado, aproximadamente 1 minuto. Apague la función Saltear.
  • Agregue el caldo de pollo, el jugo de almejas, el tomillo y las hojuelas de pimiento rojo. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 6 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, durante 5 minutos. Libere la presión restante con cuidado utilizando el método de liberación rápida de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  • Mientras se libera la presión de la olla, derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones y sazona con pimentón, sal y pimienta. Cocine hasta que los camarones estén opacos, aproximadamente 3 minutos. Destrabe y retire la tapa de la olla a presión.
  • Agrega los camarones, los guisantes, el queso parmesano y la mantequilla restante a la mezcla de arroz. Divida en tazones y sirva.

    • Nutrición

    490 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 145 mg
    • Sodio: 434 mg
    • Carbohidratos totales: 66 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 115 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 244 mg

    Categorías

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