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Cómo Preparar Risotto instantáneo de camarones - Guía Paso a Paso

Si te encanta el risotto cremoso y sabroso, pero no tienes el tiempo ni la paciencia para pararte frente a la estufa revolviendo constantemente, entonces esta receta de risotto instantáneo de camarones cambiará las reglas del juego. Instant Pot te permite lograr esa textura rica y aterciopelada sin complicaciones, lo que lo convierte en la opción perfecta para una cena rápida y satisfactoria entre semana.

El risotto de camarones es un plato italiano clásico que combina los delicados s...

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Ingredientes

  • 2 tazas de caldo de mariscos
  • 3 cebollas verdes
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¾ taza de arroz Arborio
  • 1 pizca de tomillo seco
  • 2 cucharadas de vino blanco seco
  • ½ libra de camarones, pelados y desvenados
  • ¼ de taza de guisantes congelados
  • 1 cucharada de queso parmesano recién rallado, o más al gusto
  • 1 cucharada de queso fresco picado hojas de perejil
  • 4 rodajas de limón para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 2

  • Caliente el caldo de mariscos en un recipiente apto para microondas durante aproximadamente 3 minutos a temperatura alta. Dejar en el microondas hasta que esté listo para usar.
  • Cortar las cebolletas en rodajas. Separe las partes verde y blanca.
  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Derrita 1 cucharada de mantequilla. Agrega el ajo y la parte blanca de las cebolletas. Sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla se ablande y el ajo esté fragante, aproximadamente 2 1/2 minutos. Agrega el arroz y el tomillo. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz comience a tener un poco de color, aproximadamente 3 minutos.
  • Vierta el vino y cocine, revolviendo, hasta que el vino se evapore, aproximadamente 30 segundos. Agregue el caldo de mariscos calentado, asegurándose de que el contenido de la olla se mueva libremente. Apague la función Saltear.
  • Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 5 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Agregue los camarones, los guisantes y las cebollas verdes reservadas. Cierra la tapa y deja que los camarones se cocinen usando la función Mantener Caliente, aproximadamente 7 minutos. Abra la tapa y verifique si los camarones están cocidos.
  • Agregue el queso parmesano rallado y la cucharada de mantequilla restante, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita. Sirva con perejil fresco y rodajas de limón.

    • Nutrición

    590 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 208 mg
    • Sodio: 713 mg
    • Carbohidratos totales: 77 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 128 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 674 mg

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