Cómo Preparar Risotto instantáneo de calabaza - Guía Paso a Paso

El risotto instantáneo de calabaza es un plato cremoso y reconfortante perfecto para esas frías noches de otoño. Esta receta toma el clásico risotto italiano y le da una profundidad extra de sabor con la adición de calabaza dulce y con nueces. ¿La mejor parte? Se puede preparar en una fracción del tiempo con Instant Pot, lo que la convierte en una comida fácil y cómoda de preparar.

La calabaza es un ingrediente versátil que se puede utilizar tanto en platos salados como dulces. En est...

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Ingredientes

  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 tazas de arroz Arborio
  • 3 ramitas de salvia fresca
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 2 tazas de calabaza cortada en cubitos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4

  • Caliente el caldo en un recipiente apto para microondas a temperatura alta, aproximadamente 5 minutos. Dejar en el microondas hasta que esté listo para usar.
  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue la cebolla una vez que la mantequilla burbujee suavemente y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 2 minutos. Incorpora el arroz, la salvia y el ajo, revolviendo para cubrir. Cocine por 2 minutos. Vierta el vino y deje que la mayor parte del vino se evapore, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo caliente y la calabaza. Condimentar con sal y pimienta. Cierre y bloquee la tapa. Cancelar la función Saltear.
  • Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 6 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire con cuidado la tapa. Retire la salvia. Agregue el queso parmesano y la cucharada de mantequilla restante. Agregue una cucharadita o dos de agua, si el risotto está demasiado seco. Servir caliente.
  • Nutrición

    638 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 313 mg
    • Carbohidratos totales: 105 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 162 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 343 mg