1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Risotto Fusión Vegano - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de platos reconfortantes y sabrosos, pocos se pueden comparar con un risotto bien hecho. Este plato clásico italiano es conocido por su textura cremosa, rico sabor y posibilidades versátiles. Si bien las recetas tradicionales de risotto a menudo requieren queso y mantequilla, esta receta de Fusion Risotto Vegan ofrece una alternativa deliciosamente vegetal que no escatima en sabor ni satisfacción. Si eres vegano y buscas una nueva receta favorita o simplemente quieres agregar ...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de margarina (como Earth Balance®)
  • 3 hojas de albahaca, finamente picadas
  • 2 manojos de cebollino fresco, finamente picado
  • 6 tazas de vegetales caldo, o más si es necesario
  • 1 cebolla cortada en cubos
  • 1 tomate cortado en cubos
  • 3 papas Yukon Gold cortadas en cubos
  • 2 cucharadas ajo en polvo
  • 2 cucharadas de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de pimentón
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (16 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 2 tazas de arroz Arborio

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Caliente la margarina en una olla a fuego medio; cocine y revuelva la albahaca y el cebollino hasta que estén fragantes, de 1 a 2 minutos. Caliente el caldo de verduras en una cacerola aparte a fuego medio-bajo; manténgase caliente.
  • Cocine y agregue la cebolla, el tomate, las papas, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta negra a la mezcla de cebollino hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 6 minutos. Agrega el ajo y los garbanzos; cocine hasta que el ajo esté fragante, de 1 a 2 minutos. Agrega el arroz a la mezcla de garbanzos; cocine y revuelva hasta que el arroz esté cubierto y ligeramente tostado, de 2 a 3 minutos.
  • Agregue el caldo de verduras tibio, 1 taza a la vez, a la mezcla de arroz y espere hasta que se absorba el caldo antes de agregar la siguiente taza. Continúe revolviendo el arroz y agregando caldo de verduras hasta que el arroz esté completamente cocido, aproximadamente 20 minutos.

    • Nutrición

    358 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 457 mg
    • Carbohidratos Totales: 70g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 571 mg

    Categorías

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