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Cómo Preparar Risotto de tocino - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la comida reconfortante y de los platos ricos y cremosos, entonces esta receta de risotto con tocino es ideal para ti. Este plato es la combinación perfecta de sabroso tocino ahumado y arroz tierno y cremoso, lo que lo convierte en el máximo placer para tu paladar. Ya sea que estés cocinando para una ocasión especial o simplemente desees una comida abundante y satisfactoria, este risotto con tocino seguramente dará en el clavo.

Una de las mejores cosas de esta rece...

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Ingredientes

  • ½ libra de tocino cortado en cubitos
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cebolla cortada en cubitos
  • 4 dientes de ajo , picado
  • 1 ½ tazas de arroz Arborio
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta negra al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Cocine y revuelva el tocino cortado en cubitos en una sartén grande a fuego medio hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos. Escurre el tocino y reserva.
  • Hierva el caldo de pollo en una cacerola a fuego alto; reduzca el fuego a bajo para mantener caliente el caldo de pollo.
  • Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a dorarse en los bordes, aproximadamente 2 minutos. Vierta el arroz y revuelva hasta que esté cubierto de mantequilla y haya comenzado a tostarse, de 2 a 3 minutos. Reduzca el fuego a medio; agregue un tercio del caldo de pollo caliente y continúe revolviendo hasta que el arroz haya absorbido el líquido y se haya vuelto cremoso. Repite este proceso dos veces más, revolviendo constantemente. Agregar el caldo debería tomar de 15 a 20 minutos en total. Cuando termine, el arroz debe estar tierno pero ligeramente firme.
  • Retira el risotto del fuego y agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla, el queso parmesano y el tocino reservado. Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.

    • Nutrición

    557 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 1444 mg
    • Carbohidratos totales: 74 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 178 mg

    Categorías

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