Cómo Preparar Risotto de hinojo - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a nuestra deliciosa receta de risotto de hinojo! Este plato cremoso y aromático es una combinación perfecta entre el delicado sabor a anís del hinojo y la textura aterciopelada del risotto. Si eres fanático de la cocina italiana o simplemente buscas ampliar tu repertorio culinario, esta receta seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu cocina.

La clave para un exitoso Risotto de Hinojo radica en la cuidadosa selección y preparación de los ingredientes. El hinojo,...

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Ingredientes

  • 4 bulbos de hinojo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 tazas de arroz Arborio crudo
  • 7 tazas de vegetales de caldo
  • 1 taza de crema espesa
  • 6 cucharadas de queso parmesano recién rallado
  • 1 cucharada de perejil seco
  • pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Corte la base de los bulbos de hinojo y corte una forma de cono en la base para quitar el corazón. Corta el hinojo verticalmente (a lo largo) en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
  • Derrita la mantequilla en una olla de fondo grueso a fuego medio. Cocine las cebollas y el hinojo en mantequilla durante 2 minutos. Agrega el arroz; cocine por otros 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente tostado. Agrega 1 taza de caldo de verduras; Continúe revolviendo hasta que el líquido se absorba casi por completo. Repita este proceso con el caldo restante, revolviendo constantemente. Incorporar el caldo debería tardar entre 15 y 20 minutos en total.
  • Agregue la crema, 3 cucharadas de parmesano y perejil y cocine hasta que el arroz esté cocido y el risotto esté espeso y cremoso. Sazone al gusto con pimienta negra. Divida el risotto en 6 tazones y espolvoree con el queso restante.
  • Nutrición

    537 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 725 mg
    • Carbohidratos totales: 81 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 190 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 720 mg