Cómo Preparar Risotto de espaguetis rotos - Guía Paso a Paso

El risotto de espagueti roto es un plato delicioso y reconfortante que combina la calidez de los espaguetis con la riqueza cremosa del risotto. Este plato es perfecto para una noche acogedora o para impresionar a los invitados con un plato de pasta único y sabroso. Ya seas un principiante en la cocina o un cocinero experimentado, esta receta seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu repertorio.

Una de las mejores cosas del risotto de espaguetis rotos es la textura de los...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 8 onzas de espaguetis crudos, partidos en trozos de 1 pulgada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo, cantidad dividida
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado, o al gusto
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2

  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio; agregue los espaguetis y las tostadas, revolviendo constantemente, hasta que estén dorados, de 3 a 5 minutos.
  • Agrega el ajo a los trozos de espagueti y cocina durante 30 segundos.
  • Vierta 1/2 taza de caldo y aumente el fuego a medio-alto. Revuelva los espaguetis y el caldo hasta que se absorba todo el líquido, de 2 a 3 minutos. Repita este proceso hasta que se absorba todo el caldo y los fideos tengan la ternura deseada, aproximadamente 10 minutos.
  • Reduzca el fuego a bajo. Sazone los espaguetis con hojuelas de pimiento rojo y sal al gusto. Alejar del calor.
  • Agrega el queso Parmigiano-Reggiano y el perejil a los espaguetis y sirve.
  • Nutrición

    518 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 2121 mg
    • Carbohidratos totales: 86 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 89 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 294 mg