Cómo Preparar Risotto de champiñones y tocino bajo en carbohidratos y sin cereales - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una comida baja en carbohidratos deliciosa y satisfactoria para agregar a tu colección de recetas? ¡No busques más, este delicioso risotto de champiñones y tocino, bajo en carbohidratos y sin cereales! Esta receta es una fantástica alternativa al risotto tradicional, ya que utiliza arroz de coliflor en lugar del tradicional arroz Arborio, lo que la convierte en una opción perfecta para quienes siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o sin cereales.

Con la adició...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de ghee
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 rebanadas de tocino, cortadas en trozos pequeños
  • 1 cabeza de coliflor rallada
  • 1 taza de champiñones frescos rebanados
  • ½ taza de crema batida espesa
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 18 minutos
  • Tiempo total: 33 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita el ghee en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Agregue el tocino y cocine hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 4 minutos. Agrega la coliflor rallada; cocine por 3 minutos más. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.
  • Agrega la crema espesa, el queso parmesano, la sal, la pimienta y la nuez moscada a la sartén; cocine a fuego medio hasta que esté cremoso, de 5 a 7 minutos.
  • Nutrición

    375 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 96 mg
    • Sodio: 757 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 69 mg
    • Calcio: 280 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 611 mg