Cómo Preparar Risotto Cremoso De Quinua - Guía Paso a Paso

La quinua, un grano rico en nutrientes que a menudo se conoce como superalimento, es una excelente adición a cualquier comida. Con su alto contenido de proteínas y su naturaleza versátil, se puede utilizar en una variedad de platos para agregar profundidad y sabor. Una de las formas más populares de preparar quinua es usarla en un plato estilo risotto, creando una comida cremosa y satisfactoria que es a la vez saludable y deliciosa.

Nuestra receta cremosa de risotto de quinua toma el ...

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Ingredientes

  • 1 taza de quinua
  • 5 tazas de caldo de pollo, o según sea necesario
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla amarilla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de vino blanco seco
  • ½ taza de queso parmesano recién rallado
  • 1 cucharada de crema batida espesa
  • ¼ cucharadita de mejorana seca
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones de guarnición

  • Enjuague la quinua dos veces y escúrrala bien.
  • Vierte el caldo de pollo en una cacerola; llevar a ebullición.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola aparte a fuego medio-alto; Saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agrega la quinua a la mezcla de cebolla; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la quinua esté tostada y cubierta de aceite, aproximadamente 3 minutos.
  • Vierta lentamente el vino sobre la mezcla de quinua; cocine y revuelva hasta que se absorba el vino, aproximadamente 5 minutos. Sirva 1/2 taza de caldo de pollo sobre la mezcla de quinua; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se absorba, de 3 a 5 minutos. Continúe echando caldo, 1/2 taza a la vez, sobre la mezcla de quinua; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la quinua esté tierna y reviente, aproximadamente 20 minutos. No puedes utilizar todo el caldo de pollo.
  • Mezcle el queso parmesano y la crema con la mezcla de quinua; sazone con mejorana, tomillo, sal y pimienta. Agrega un chorrito de caldo de pollo para que la quinua quede más cremosa, si lo deseas.
  • Nutrición

    324 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 199 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 148 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 312 mg