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Cómo Preparar Risotto cremoso de edamame - Guía Paso a Paso

El edamame, o soja tierna, es un complemento delicioso y saludable para cualquier comida. Su sabor ligeramente dulce y a nuez los convierte en un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de platos. Una forma fantástica de incorporar edamame a tu cocina es preparando un risotto de edamame cremoso y reconfortante. Este plato lleva el clásico plato de arroz italiano a un nivel completamente nuevo, agregando un toque de color y sabor con la adición de edamame.

El risotto...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 ½ tazas de edamame sin cáscara congelado
  • 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
  • ¾ cucharadita de jengibre molido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de arroz Arborio
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 4 tazas caliente agua
  • ¼ taza de queso de cabra desmenuzado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 ½ cucharaditas de albahaca seca
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
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  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio. Agrega el edamame, la salsa de soja y 3/4 cucharaditas de jengibre molido. Cocine y revuelva hasta que el edamame esté caliente y el líquido se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos. Dejar de lado.
  • Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Vierta el arroz y revuelva hasta que esté cubierto de aceite y haya comenzado a tostarse, de 2 a 3 minutos. Reduzca el fuego a medio y agregue el ajo en polvo y el vino blanco. Deje que el vino hierva a fuego lento hasta que se haya evaporado en su mayor parte, luego agregue un tercio del agua caliente; Continúe revolviendo hasta que el arroz haya absorbido el líquido y se haya vuelto cremoso. Repite este proceso dos veces más, revolviendo constantemente. Agregar el agua debería tomar de 15 a 20 minutos en total. Cuando termine, el arroz debe estar tierno pero ligeramente firme.
  • Agrega el edamame, el queso de cabra, el queso parmesano, la albahaca y 1/4 de cucharadita de jengibre molido hasta que los quesos se derritan. Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.

    • Nutrición

    733 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 451 mg
    • Carbohidratos totales: 96 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 147 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 142 mg

    Categorías

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