Cómo Preparar Risotto cremoso de coliflor cetogénico - Guía Paso a Paso

¿Busca una alternativa deliciosa y baja en carbohidratos al risotto tradicional? ¡Este risotto cremoso de coliflor cetogénico es la receta perfecta para ti! No sólo es una opción más saludable, sino que además aporta todo el confort y la cremosidad de un plato de risotto clásico. Elaborado con arroz de coliflor, este plato es perfecto para quienes siguen un estilo de vida cetogénico, ya que es bajo en carbohidratos y alto en grasas. Ya sea que sigas una dieta cetogénica o simplemente busques ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de ghee
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cabeza de coliflor rallada
  • 1 taza de champiñones frescos rebanados
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • ½ taza de crema batida espesa
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Derrita el ghee en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Agregue la coliflor rallada y cocine por 3 minutos. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.
  • Agrega el parmesano, la crema, la sal, la pimienta y la nuez moscada a la sartén; cocine a fuego medio hasta que esté cremoso, de 5 a 7 minutos.
  • Nutrición

    350 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 653 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 69 mg
    • Calcio: 280 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 585 mg