Cómo Preparar Riso Venere ai Gamberetti e Zucchini (Arroz Negro Venus con Gambas y Calabacín) - Guía Paso a Paso

Ubicado en la región norte de Italia, el arroz Venere, también conocido como "arroz negro", es una variedad única y aromática con un rico sabor a nuez. Este arroz distintivo se utiliza a menudo en la cocina italiana para crear platos sabrosos y visualmente impresionantes. Una receta popular que muestra la elegancia del arroz Venere es el Riso Venere ai Gamberetti e Zucchini, o Arroz Negro Venus con Gambas y Calabacín. Este plato es una deliciosa combinación de tiernos langostinos, calabacines...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de arroz negro
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 chalota picada
  • 1 calabacín cortado en 1/ Cubos de 2 pulgadas, o más al gusto
  • 5 onzas de langostinos pelados
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 manojo de cebollino picado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua con sal; agregue el arroz y cocine hasta que esté tierno, aproximadamente 18 minutos.
  • Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio; Cocine y revuelva la chalota hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agrega el calabacín a la mezcla de chalota.
  • Mezcle los langostinos y el vino blanco con la mezcla de calabacín; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el vino se evapore y los langostinos estén completamente cocidos, de 5 a 10 minutos.
  • Escurre el arroz y agrega el cebollino. Mezcle el arroz con la mezcla de camarones y cocine de 2 a 3 minutos. Rocíe 1 cucharadita de aceite de oliva sobre la mezcla.
  • Nutrición

    460 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 16 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 446 mg