Cómo Preparar Riggies de pollo - Guía Paso a Paso

El pollo riggies es un plato clásico italoamericano originario de Utica, Nueva York. Este plato de pasta sabroso y reconfortante incluye pollo tierno, una salsa de tomate cremosa y un toque picante de pimientos cherry picantes. Es un favorito muy querido en la región y ha ganado popularidad en todo el país por su delicioso sabor y su atractivo reconfortante.

A pesar de su nombre, los riggies de pollo en realidad no tienen nada que ver con la pasta rigatoni, que se utiliza a menudo en ...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta rigatoni
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 ½ libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cebolla picada
  • 2 pimientos cubanelle, sin semillas y en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • 3 pimientos rojos asados, escurridos y picados
  • 2 pimientos cherry picantes, sin semillas y picados
  • ½ taza de crema espesa
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6

  • Hierva una olla grande con agua ligeramente salada a fuego alto. Agregue la pasta rigatoni y cocine hasta que esté tierna pero firme al morder, de 8 a 10 minutos. Escurrir y mantener caliente.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona el pollo con sal y pimienta; cocine en aceite caliente hasta que esté ligeramente dorado por todos lados y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 7 minutos. Retire el pollo de la sartén y manténgalo caliente.
  • Agrega la cebolla, los pimientos Cubanelle y el ajo a la sartén. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 4 minutos. Agregue los tomates triturados, los pimientos rojos asados ​​y los pimientos cherry picantes; llevar a fuego lento. Agrega el pollo cocido y la crema espesa; cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos.
  • Agregue la pasta y decore con queso parmesano.
  • Nutrición

    614 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 92 mg
    • Sodio: 576 mg
    • Carbohidratos totales: 71 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 52 mg
    • Calcio: 171 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 760 mg