Cómo Preparar Riggies de pavo al horno - Guía Paso a Paso

Los riggies de pavo, un plato clásico originario de la región del norte del estado de Nueva York, se preparan tradicionalmente con pollo o cerdo. Sin embargo, esta receta de riggies de pavo al horno le da un toque único al querido plato italoamericano al incorporar pavo molido magro y hornearlo a la perfección. Esta versión moderna de un querido favorito seguramente se convertirá en un éxito en tu mesa.

Lo que hace que esta receta de riggies de pavo al horno se destaque es la sabrosa ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 ½ libras de carne de pavo cocida y picada
  • ½ taza de pimientos pepperoncini picados
  • ½ taza de aceitunas kalamata picadas y deshuesadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 6 onzas de salchicha italiana picante, sin tripa
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de champiñones rebanados
  • sal al gusto
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 frasco (28 onzas) de salsa marinara preparada
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de crema espesa
  • 1 libra de pasta rigatoni, cocida y escurrida
  • 8 onzas de queso mozzarella fresco, en cubos
  • ½ taza de parmesano rallado Queso reggiano
  • perejil italiano de hoja plana picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo de reposo: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 8

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Pica el pavo sobrante y colócalo en un tazón. Agrega los pimientos pepperoncini y las aceitunas kalamata; dejar de lado.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la salchicha italiana y cocine hasta que la salchicha esté dorada y desmenuzada, partiéndola en trozos pequeños, aproximadamente 5 minutos. Agrega la cebolla picada, los champiñones y la sal. Cocine hasta que las cebollas estén suaves y comiencen a volverse traslúcidas, de 3 a 4 minutos.
  • Desglase el fondo de la olla con vino blanco y cocine a fuego lento hasta que el vino se evapore, aproximadamente 5 minutos. Agrega el caldo de pollo, la salsa marinara, el agua y la crema. Agregue la mezcla de pavo y deje hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los rigatoni en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos. Drenar. Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Transfiera los rigatoni cocidos a la cacerola y mezcle bien. Transfiera la mezcla a una cacerola grande. Salpique la superficie con queso mozzarella e introduzca la mezcla de pasta. Espolvorea la parte superior con queso parmesano recién rallado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la salsa burbujee por los bordes y la parte superior esté bien dorada, de 40 a 45 minutos. Retirar del horno y dejar reposar de 10 a 15 minutos. Espolvorea con perejil.
  • Sirve y disfruta.
  • Nutrición

    730 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 131 mg
    • Sodio: 1467 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Proteínas: 46g
    • Potasio: 820mg