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Cómo Preparar Rigatoni cremoso florentino - Guía Paso a Paso

Rigatoni Florentine es un plato de pasta italiano clásico que es rico, cremoso y reconfortante. Esta receta toma la tradicional pasta rigatoni y la realza con la adición de espinacas y una salsa cremosa. El resultado es un plato sustancioso y satisfactorio, perfecto para una noche acogedora o una cena con amigos y familiares.

La clave de este plato es la salsa cremosa, que se elabora con una combinación de crema espesa, queso parmesano y ajo. La cremosidad de la salsa combina perfecta...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta rigatoni
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 libras de pollo deshuesado, en cubos
  • ¼ de taza de champiñones frescos rebanados o más al gusto
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 frasco (26 onzas) de salsa para espaguetis
  • 1 litro de mitad y mitad
  • 1 cucharadita de condimento italiano o al gusto (Opcional)
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas frescas, picadas
  • 1 taza de queso mozzarella rallado (Opcional)
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado, o más al gusto
  • 8 hojas de albahaca fresca, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los rigatoni en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, de 8 a 10 minutos. Drenar.
  • Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y saltea hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 10 minutos; transferir a un plato.
  • Agregue los champiñones a la sartén y saltee hasta que estén tiernos, de 5 a 10 minutos. Agrega el ajo; saltee hasta que esté fragante y dorado, de 1 a 2 minutos.
  • Agrega la salsa para espaguetis, la mitad y la mitad y el condimento italiano a la sartén. Reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, de 10 a 15 minutos.
  • Regrese el pollo cocido a la sartén y luego agregue las espinacas. Cocine hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega la pasta cocida y el queso mozzarella al pollo y la salsa; revuelva hasta que se derrita. Adorne con queso parmesano y albahaca fresca.

    • Nutrición

    592 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 578 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 273 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 855 mg

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