Cómo Preparar Rigatoni al Segreto (Rigatoni con Salsa Secreta) - Guía Paso a Paso

No hay nada como un delicioso plato de pasta para satisfacer los antojos y reconfortar la hora de comer. Y si eres fanático de la comida italiana abundante y sabrosa, te encantará Rigatoni al Segreto, también conocido como Rigatoni con salsa secreta. Este delicioso plato incluye pasta rigatoni al dente cubierta con una salsa rica y sabrosa llena de profundidad y complejidad.

A pesar de su sencillez, Rigatoni al Segreto es un plato que siempre deja una impresión duradera. El secreto de ...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de sal y más al gusto
  • 2 dientes de ajo machacados (o más al gusto) )
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 lata (28 onzas) de tomates San Marzano (italianos), licuados sin grumos
  • ½ taza de agua (para enjuagar la lata) de tomates)
  • 1 paquete (8 onzas) de pasta rigatoni cruda
  • ½ taza de hojas de albahaca fresca, en rodajas finas
  • 4 cucharadas de mantequilla fría, en cubos
  • 1 taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado, y más para servir

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 4

  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y la sal. Cocine hasta que ya no esté blanco y comience a volverse translúcido, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo; cocine aproximadamente 1 minuto. Agregue las hojuelas de pimiento rojo y luego los tomates licuados con agua. Llevar a fuego lento; ajuste el fuego a medio o medio-bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 45 a 60 minutos. Reduzca el fuego a bajo.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los rigatoni en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 8 minutos (5 minutos desde que estén listos).
  • Añade aproximadamente 2/3 de la albahaca a la salsa. Agrega la mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita, agregue el queso en 3 incrementos.
  • Escurrir la pasta; transferir a la salsa. Revuelva hasta que los rigatoni estén cubiertos uniformemente con salsa. Sirva espolvoreado con el resto de la albahaca y un poco de queso rallado.
  • Nutrición

    596 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 1431 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 260 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 219 mg