Cómo Preparar Rigatoni al horno para una multitud - Guía Paso a Paso

Si tienes que alimentar a un grupo grande de personas, encontrar una receta que pueda ampliarse fácilmente para servir a una multitud puede salvarte la vida. Los rigatoni al horno son el plato perfecto para alimentar a un gran número de invitados. Es abundante, sabroso y se puede preparar fácilmente en grandes cantidades. Ya sea que estés organizando una cena familiar, una comida compartida o una celebración especial, esta receta de rigatoni al horno seguramente será un éxito para todos.

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 libras de salchichas italianas suaves, sin tripa
  • 2 latas (28 onzas) de salchicha italiana estilo tomate triturado, sin escurrir
  • 2 tazas de agua
  • 3 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 1 cucharada de fresco picado perejil
  • 1 ½ paquetes (16 onzas) de pasta rigatoni
  • 1 libra de queso mozzarella, rallado
  • 1 ½ tazas de queso parmesano recién rallado, cantidad dividida
  • papel de aluminio

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 cazuela de 9x13 pulgadas

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, de 3 a 4 minutos. Agrega la salchicha; revuelva para deshacer los grumos y cocine hasta que esté ligeramente dorado y desmenuzable, de 6 a 8 minutos. Escurrir y desechar la grasa.
  • Agrega los tomates sin escurrir, el agua, la albahaca, el orégano y el perejil a la sartén; Llevar a ebullición a temperatura media. Reduzca el fuego a bajo y cocine, parcialmente tapado, durante 25 minutos.
  • Mientras se cocina la salsa, precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los rigatoni en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos pero firmes al morder, de 10 a 12 minutos. Escurrir, enjuagar con agua fría y escurrir nuevamente. Transfiera a un tazón grande y reserve.
  • Destapa la salsa y aumenta el fuego a medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, de 6 a 8 minutos. Retirar del fuego.
  • Agrega 2/3 de la salsa a la pasta; revuelva para combinar. Agrega el queso mozzarella y 1 taza de queso parmesano. Transfiera a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas, vierta la salsa restante encima y cubra con papel de aluminio.
  • Hornear en el horno precalentado durante 25 minutos. Destape, espolvoree con el queso parmesano restante y hornee hasta que esté ligeramente dorado, unos 10 minutos más.
  • Nutrición

    580 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 1326 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 437 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 332 mg