Cómo Preparar Rico Kheer vegano (arroz con leche indio) - Guía Paso a Paso

El rico kheer vegano, también conocido como arroz con leche indio, es un postre tradicional y popular en la cocina india. Por lo general, se elabora con leche, azúcar y arroz, pero esta versión vegana elimina la necesidad de lácteos y al mismo tiempo mantiene la textura rica y cremosa característica de este dulce.

Tradicionalmente, el kheer se elabora para ocasiones especiales y festivales como Diwali, Eid y bodas. Es un plato amado por personas de todas las edades y, a menudo, se sir...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 taza de arroz basmati
  • 1 taza de leche de arroz
  • ¾ taza de leche de coco
  • ½ taza de soja de crema
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de cardamomo molido
  • ⅓ taza de pasas
  • ⅓ taza de pistachos rebanados, tostados

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Hierva el agua y el arroz en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua, de 20 a 25 minutos.
  • Vierta la leche de arroz sobre el arroz. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese un poco, aproximadamente 5 minutos.
  • Aumente el fuego a medio y agregue la leche de coco, la crema de soja, el azúcar y el cardamomo. Traer de vuelta a ebullición. Reduzca el fuego a bajo una vez más y cocine a fuego lento hasta que espese, de 5 a 10 minutos.
  • Retirar del fuego y agregar las pasas y los pistachos. Ajuste el saborizante y el azúcar a la intensidad deseada y sirva frío o caliente.
  • Nutrición

    309 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Sodio: 57 mg
    • Carbohidratos Totales: 49g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 15g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 211 mg