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Cómo Preparar Ribeye asado con cebollas caramelizadas y mantequilla de trufa blanca - Guía Paso a Paso

Bienvenido a esta deliciosa y deliciosa receta de chuletón asado con cebollas caramelizadas y mantequilla de trufa blanca. Si está buscando un plato que seguramente impresionará a sus invitados o satisfará sus antojos de una deliciosa cena de bistec, entonces esta receta es para usted. Con una combinación perfecta de rico y jugoso filete chuletón, cebollas caramelizadas dulces y saladas y la lujosa adición de mantequilla de trufa blanca, este plato es espectacular y sorprendentemente fácil de...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite vegetal, dividido
  • 3 cebollas blancas grandes, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • ½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 pequeña chalota picada
  • 1 cucharadita de aceite de trufa blanca
  • 2 (14 onzas) de filetes de chuletón Black Angus
  • sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 33 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 8 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola a fuego medio-alto. Agrega las cebollas; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén oscuras y suaves, aproximadamente 25 minutos.
  • Mezcle la mantequilla, la chalota y el aceite de trufa en un bol hasta que se mezclen. Refrigere hasta que cuaje, aproximadamente 10 minutos.
  • Precalienta una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Vierta las 2 cucharadas de aceite restantes. Sazone los filetes con sal y pimienta por ambos lados. Cocine los filetes hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos por lado. Cubrir con papel de aluminio.
  • Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee hasta que los filetes tengan un color rosado rojizo y estén jugosos en el centro, de 4 a 6 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C). Deje reposar en la sartén, tapado, unos 5 minutos.
  • Corta los filetes y transfiérelos a platos para servir. Cubrir con cebolla; cubra con una rodaja de mantequilla de trufa.

    • Nutrición

    340 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 166 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 267 mg

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