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Cómo Preparar Revuelto de espárragos y tofu vegano Air Fryer - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una opción de desayuno vegano sabrosa y nutritiva que sea rápida y fácil de preparar? ¡No busques más, este delicioso revuelto de espárragos y tofu vegano Air Fryer! Esta receta es perfecta para cualquiera que busque incorporar más comidas de origen vegetal a su dieta y es una excelente manera de comenzar el día con una comida saludable y satisfactoria.

El tofu es un ingrediente versátil que es un alimento básico en muchas dietas veganas y vegetarianas. Tiene un alto conte...

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Ingredientes

  • ½ taza de salsa de soja
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ½ taza de mirin (vino dulce japonés)
  • 2 cucharadas de almendras enteras crudas
  • 1 paquete (12 onzas) de tofu firme
  • ½ libra de espárragos frescos, cortados en trozos de 1 pulgada
  • aceite de oliva en aerosol para cocinar
  • 1 cucharadita de aceituna de aceite
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Combine 1/2 taza de salsa de soja, azúcar morena y mirin en una cacerola pequeña y deje hervir a fuego medio. Cocine hasta que la salsa se reduzca a la mitad, de 5 a 10 minutos. Dejar enfriar y espesar.
  • Mientras tanto, coloque las almendras crudas en un tazón pequeño y cúbralas con agua. Remojar durante al menos 10 minutos y luego escurrir. Corta cada almendra en tercios o en trozos más pequeños si lo deseas.
  • Presione el bloque de tofu entre toallas de papel. Coloque sus manos en la parte superior e inferior del bloque y exprima firmemente el exceso de agua. Déjelo a un lado en una tabla de cortar hasta que esté listo para usar.
  • Coloque los espárragos en una capa a lo largo de la bandeja crujiente en la canasta de la freidora. Rocíe ligeramente con aceite de oliva en aerosol para cocinar.
  • Configure la freidora a 375 grados F (190 grados C) y cocine los espárragos durante 10 minutos. Saque la canasta después de 5 minutos para agitarla vigorosamente; Regrese la canasta y continúe cocinando. Vierta los trozos de espárragos cocidos en un tazón grande.
  • Mezcle aceite de oliva, 1 cucharadita de salsa de soja, vinagre de arroz y ajo en polvo en un tazón grande. Corte el bloque de tofu en cubos de 1/2 a 1 pulgada y agréguelo al tazón. Mezcle con cuidado para cubrir los cubos de tofu por todos lados, manteniendo los cubos lo más intactos posible. Mezcle los cubos con levadura nutricional.
  • Coloque los cubos de tofu sazonados en la bandeja crujiente en la canasta de la freidora. Cocine a 375 grados F (190 grados C) durante 10 minutos, agitando vigorosamente después de 5 minutos.
  • Mezcle los cubos de tofu y los trozos de espárragos, separando algunos de los cubos hasta obtener una textura semirevuelta. Rocíe salsa de soja dulce sobre la mezcla y cubra con almendras picadas.

    • Nutrición

    265 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1930 mg
    • Carbohidratos Totales: 35g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 29 g
    • Proteínas: 12 g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 339 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio: 378 mg

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