Cómo Preparar Repollo rojo salteado con champiñones y espinacas - Guía Paso a Paso

La col lombarda es una verdura versátil y vibrante que puede agregar un toque de color y una explosión de sabor a cualquier plato. Cuando se saltea con champiñones y espinacas, se convierte en una guarnición o plato principal abundante y satisfactorio, repleto de nutrientes y sabores intensos.

Esta receta es una manera maravillosa de disfrutar los ricos y terrosos sabores de los champiñones, el sabor tierno y ligeramente dulce de la col lombarda y las bondades delicadas y nutritivas de...

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Ingredientes

  • spray antiadherente para cocinar
  • 8 tazas de repollo rojo picado
  • ½ paquete (8 onzas) de champiñones cremini en rodajas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 8 tazas de espinacas tiernas frescas
  • 4 hojas de salvia fresca picada
  • ¼ de taza de cebolla verde picada

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Cubra ligeramente una sartén con spray antiadherente y colóquela a fuego medio-alto. Agregue la col lombarda y saltee, revolviendo frecuentemente, hasta que comience a marchitarse, aproximadamente 10 minutos. Agrega los champiñones, la sal y la pimienta. Continúe cocinando hasta que los champiñones comiencen a caramelizarse, revolviendo ocasionalmente, de 6 a 8 minutos.
  • Agrega las espinacas y la salvia; cocine hasta que las hojas tengan un color verde vibrante y se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Agregue las cebollas verdes y sirva.
  • Nutrición

    54 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 72 mg
    • Carbohidratos Totales: 11g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 80mg
    • Calcio: 98 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 525 mg