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Cómo Preparar Repollo relleno agridulce - Guía Paso a Paso

El repollo relleno es un plato clásico que se puede encontrar en muchas cocinas diferentes alrededor del mundo. Desde Europa del Este hasta Medio Oriente, el repollo relleno es un alimento reconfortante popular y querido que a menudo se sirve en reuniones familiares y ocasiones especiales. Esta receta de repollo relleno agridulce lleva el plato tradicional a un nivel completamente nuevo, agregando un toque único y delicioso que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

El re...

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Ingredientes

  • ⅔ taza de arroz blanco crudo
  • 1 taza de agua
  • 2 cabezas de repollo, sin corazón
  • 3 libras de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de salsa de tomate
  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • 3 latas (28 onzas) de tomates triturados
  • ½ taza de pasas
  • 1 cucharadita de ácido cítrico en polvo
  • 1 ½ cucharadita de ajo en polvo
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de ketchup
  • ½ taza de azúcar blanca (Opcional)
  • 1 taza de ketchup
  • ½ taza azúcar blanca o al gusto (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 3 horas 50 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 5 horas 5 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 30 rollitos de col

  • Hierva el arroz y el agua en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos.
  • Llena una olla grande con agua y déjala hervir. Hierva las cabezas de repollo, una a la vez, hasta que estén blandas pero aún firmes, aproximadamente 5 minutos. Retirar y dejar enfriar durante 15 minutos.
  • Combine la carne molida, los huevos, el arroz cocido, 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo, sal y pimienta y 1/2 taza de salsa de tomate en un tazón. Mezclar con las manos hasta que esté bien combinado.
  • Prepare las hojas de col cortando una rodaja de la vena grande en el centro de las hojas para que sean más fáciles de enrollar. Coloca una cucharada colmada del relleno en el centro de la hoja. Dobla los bordes izquierdo y derecho y enrolla la hoja desde abajo, formando un cilindro apretado. Asegúrelo con palillos de dientes si es necesario. Continúe rellenando y enrollando las hojas; Guarde las hojas de col más pequeñas y déjelas a un lado.
  • Pica las hojas de col reservadas. Coloca el repollo picado en una olla grande. Agregue la cebolla en rodajas, los tomates triturados, las pasas, la sal agria (ácido cítrico en polvo), la sal y la pimienta, 1/2 taza de salsa de tomate y la 1 1/2 cucharadita restante de ajo en polvo. Agregue 1/2 taza de azúcar blanca y hierva la mezcla.
  • Pruebe la salsa y ajuste el dulzor, si lo desea, agregando 1/2 taza adicional de azúcar. Coloca los rollitos de repollo en la salsa. Vierta la 1 taza restante de salsa de tomate encima de los panecillos. Tapa la olla y reduce el fuego a fuego lento.
  • Cocine los panecillos durante 3 horas, rociándolos cada media hora.

    • Nutrición

    599 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 120 mg
    • Sodio: 1216 mg
    • Carbohidratos totales: 83 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 45g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 117 mg
    • Calcio: 214 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1685 mg

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