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Cómo Preparar Repollo Lombardo Con Albaricoques Y Vinagre Balsámico - Guía Paso a Paso

La col lombarda es un ingrediente básico en muchas cocinas de todo el mundo y es conocida por su color vibrante y su textura crujiente. Esta verdura versátil se presta bien a una variedad de platos, desde ensaladas de col tradicionales hasta guarniciones estofadas. Una de las formas más singulares y sabrosas de preparar col lombarda es combinándola con orejones y vinagre balsámico.

Esta receta de repollo rojo con albaricoques y vinagre balsámico es una deliciosa mezcla de sabores dulc...

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Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla morada, en rodajas finas
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 ½ libras de col lombarda, en rodajas finas
  • ¾ taza de orejones, en rodajas
  • ¼ taza de conservas de albaricoque
  • ¼ taza de vinagre balsámico
  • sal para al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita la mantequilla o la margarina en una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada; revuelva durante 1 minuto. Agrega el repollo y los albaricoques. Saltee hasta que esté bien cubierto, aproximadamente 2 minutos. Agrega las conservas de albaricoque y el vinagre. Mezcle hasta que los jugos se reduzcan al glaseado y el repollo esté tierno y crujiente, aproximadamente 6 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Guárdelo tapado en el refrigerador si lo prepara con anticipación.

    • Nutrición

    223 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 123 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 68 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 515 mg

    Categorías

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