Cómo Preparar Repollo Frito Con Tocino Y Ajo - Guía Paso a Paso

Si te apetece una guarnición sencilla pero sabrosa, no busques más que repollo frito con tocino y ajo. Este plato es un alimento básico en muchas cocinas sureñas y por una buena razón. Es rápido de preparar, utiliza ingredientes asequibles y accesibles, y está lleno de sabor.

La combinación de tocino crujiente, ajo salteado y repollo tierno crea un plato abundante y satisfactorio. Ya sea que lo sirvas junto con un plato principal o lo disfrutes solo, el repollo frito con tocino y ajo ...

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Ingredientes

  • 1 paquete (1 libra) de tocino, finamente picado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 libras de repollo cortado en cubitos
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, de 7 a 10 minutos. Escurre las rebanadas de tocino sobre toallas de papel y retira la mayor parte de la grasa del tocino de la sartén.
  • Añade aceite a la sartén y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el repollo, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo; cocine y revuelva hasta que el repollo esté tierno, de 10 a 15 minutos. Si prefieres el repollo más suave, tapa la sartén mientras cocinas para darle un poco de vapor.
  • Desmenuza el tocino en la sartén y mézclalo con el repollo hasta que esté bien combinado.
  • Nutrición

    189 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 796 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 57 mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 433 mg