Cómo Preparar Repollo Cremoso De Saboya Con Peras - Guía Paso a Paso

Si está buscando una manera deliciosa y única de disfrutar sus verduras, no busque más, esta receta de repollo cremoso de Saboya con peras. Este plato es una combinación perfecta de dulce y salado, que combina los sabores terrosos del repollo con la dulzura de las peras maduras. Es una excelente manera de agregar algo de variedad a sus platos de verduras e introducir algo inesperado en su mesa.

La col de Saboya es una verdura de hojas verdes conocida por su textura arrugada y su sabor...

Leer más

Ingredientes

  • 1 libra de col rizada, sin tallo
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, o más según sea necesario
  • 2 chalotas finamente picadas
  • 1 cucharadita de azúcar glas , o al gusto
  • 1 cucharada de crema de rábano picante
  • ½ taza de crema batida espesa
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • cayena pimienta al gusto
  • nuez moscada recién molida al gusto
  • 2 peras maduras, peladas, sin corazón y en cubos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el repollo y blanquee brevemente, aproximadamente 3 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción. Triture las hojas finamente.
  • Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio-bajo y cocine las chalotas hasta que estén suaves y traslúcidas, aproximadamente 5 minutos. Espolvoree con azúcar glass. Agregue el repollo blanqueado y cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio, durante unos 3 minutos. Agregue el rábano picante y la crema y cocine a fuego lento. Sazone con sal, pimienta, cayena y nuez moscada. Agregue las peras y cocine hasta que estén completamente calientes, aproximadamente 3 minutos. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    265 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 362 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 452 mg