Cómo Preparar Repollo Cremoso Con Manzanas Y Tocino - Guía Paso a Paso

¿Busca una guarnición deliciosa y reconfortante para agregar a su mesa? Esta receta de repollo cremoso con manzanas y tocino es la opción perfecta que hará que tus familiares y amigos vuelvan por unos segundos. Con la combinación perfecta de sabroso tocino, manzanas dulces y repollo tierno, este plato seguramente deleitará al público.

Este plato no solo está lleno de sabores increíbles, sino que también se prepara en unos simples pasos. Ya sea que esté organizando un festín navideño o...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 6 rebanadas de tocino picado
  • 1 cebolla grande picada
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de azúcar blanca, o al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • 1 cabeza de col verde, sin corazón y picada
  • 2 manzanas Granny Smith grandes, peladas y sin corazón y en rodajas gruesas
  • ½ taza de caldo de pollo, o según sea necesario
  • ½ cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 pizca de nuez moscada
  • ½ taza de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 6 tazas

  • Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una olla grande de fondo grueso o en una olla. Agregue el tocino y cocine y revuelva hasta que se haya derretido la mayor parte de la grasa y el tocino esté ligeramente dorado pero aún ligeramente blando, aproximadamente 5 minutos. Retire el tocino con una espumadera y colóquelo en un tazón pequeño; no escurrir. Vierta el exceso de grasa de tocino en la sartén, según su gusto.
  • Agrega la cebolla a la olla, sazona con sal y pimienta y cocina y revuelve a fuego medio-alto hasta que la cebolla esté transparente. Espolvorea el azúcar, luego agrega el vinagre. ¡Retrocede o se te llenará la nariz! Raspe los deliciosos trozos marrones del fondo de la sartén. Agrega el repollo, revolviendo bien para combinar.
  • Cocine, sin tapar, hasta que el repollo se reduzca y comience a ablandarse, de 6 a 8 minutos. Agregue las manzanas, el caldo y las semillas de cilantro. Tape, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante al menos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue más caldo según sea necesario y continúe cocinando hasta que el repollo esté suave, pero sin desmoronarse.
  • Justo antes de servir, retira la tapa y agrega el tocino con su jugo. Cocine a fuego medio-alto hasta que el líquido restante se reduzca a un almíbar y la mezcla esté bien caliente, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego, agregue la nuez moscada y agregue la crema agria. Tu tracto digestivo te lo agradecerá.
  • Nutrición

    149 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 237 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 58 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 401 mg