Cómo Preparar Repollo cajún con arroz - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, no hay nada como un plato abundante y sabroso que te caliente de adentro hacia afuera. La cocina cajún aporta un perfil de sabor único y vibrante que combina elementos de las tradiciones culinarias francesa, española, africana y nativa americana. Un plato cajún clásico que encarna esta rica herencia culinaria es el repollo cajún con arroz. Este plato es una comida abundante y satisfactoria, perfecta para una noche acogedora o para entretener a los invi...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 libra de carne molida
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes suaves, sin escurrir
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • ½ taza de largo arroz integral, crudo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena molida
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  • ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 repollo pequeño, picado
  • 1 taza de queso Colby rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Dore la carne, el pimiento verde, la cebolla y el ajo hasta que la carne ya no esté rosada y las verduras se ablanden, aproximadamente 8 minutos. Escurrir el líquido de la sartén.
  • Agregue los tomates, la salsa de tomate, el arroz, la sal, la albahaca, el orégano y la pimienta de cayena, blanca y negra (agregue más pimienta al gusto, si lo desea). Extienda la mezcla en un molde para hornear de 9x12 pulgadas sin engrasar. Cubra con repollo y queso Colby.
  • Tapa y hornea en horno precalentado durante 65 a 75 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
  • Nutrición

    384 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 851 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 68 mg
    • Calcio: 240 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 689 mg