Cómo Preparar Repollo asado de la Sra. Angela - Guía Paso a Paso

Sra. El repollo asado de Angela es un plato clásico de comida para el alma, rico en sabor y profundamente satisfactorio. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y es un alimento básico en muchos hogares del sur. Con su repollo tierno, su sabroso tocino y su caldo perfectamente condimentado, este plato seguramente se convertirá en el nuevo favorito de la familia.

Lo que distingue al repollo sofocado de la Sra. Angela de otras recetas de repollo es el método de cocción...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • 1 cucharada de condimento criollo (como Tony Cachere's®)
  • sal al gusto
  • 1 cabeza de repollo, cortada en cuadritos de 2 pulgadas
  • ½ lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO*TEL®), o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento verde y el ajo. Cocine y revuelva hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Agrega la carne de cerdo, el condimento criollo y la sal. Cocine hasta que la carne de cerdo se dore, de 5 a 7 minutos. No escurrir.
  • Coloque el repollo sobre la carne de cerdo; cubra con tomates cortados en cubitos. Agregue la tapa y reduzca el fuego a medio. Cocine, sin revolver, hasta que el repollo se ablande, de 15 a 20 minutos. Revuelva y pruebe para sazonar.
  • Nutrición

    263 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 431 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 91 mg
    • Calcio: 102 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 626 mg