Cómo Preparar Remolachas y huevos en escabeche holandeses de Pensilvania - Guía Paso a Paso

La cocina holandesa de Pensilvania es conocida por sus platos abundantes y sabrosos que se han transmitido de generación en generación. Una receta clásica que encarna la esencia de esta cocina tradicional son los huevos y la remolacha holandesa en escabeche de Pensilvania. Este plato dulce y picante es un alimento básico en comidas compartidas, picnics y reuniones familiares en todo el estado, y sus sabores simples pero deliciosos lo han convertido en un favorito entre los lugareños y los vi...

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Ingredientes

  • 8 huevos grandes
  • 2 latas (15 onzas) de remolachas enteras en escabeche, reservando el jugo
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¾ taza de vinagre de sidra
  • 12 dientes enteros
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de negro molido pimienta

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 2 días
  • Tiempo total: 2 días 45 minutos
  • Porciones: 8

  • Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua. Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar reposar los huevos en agua caliente durante 15 minutos. Retire los huevos del agua caliente, déjelos enfriar con agua corriente fría y pélelos.
  • Coloque los huevos, la remolacha y la cebolla en un recipiente de vidrio o plástico no reactivo. Dejar de lado.
  • Combine el azúcar, 1 taza de jugo de remolacha reservado, vinagre, clavo, hojas de laurel, sal y pimienta en una cacerola no reactiva de tamaño mediano. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
  • Vierta el líquido caliente sobre los huevos, la remolacha y la cebolla. Cubra y refrigere 48 horas antes de usar.
  • Nutrición

    252 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 186 mg
    • Sodio: 498 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 261 mg