Cómo Preparar Remolachas asadas y hojas de remolacha salteadas - Guía Paso a Paso

Las remolachas asadas y las hojas de remolacha salteadas son una forma deliciosa y nutritiva de disfrutar los sabores terrosos de las remolachas en un plato simple y satisfactorio. Esta receta incorpora tanto las dulces y tiernas remolachas asadas como las hojas de remolacha ligeramente amargas y llenas de nutrientes para una comida sana y completa.

Las remolachas son un tubérculo versátil que se puede disfrutar de diversas formas, pero asarlas resalta su dulzura natural y su profundi...

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Ingredientes

  • 1 manojo de remolachas con
  • hojas verdes
  • ¼ de taza de aceite de oliva, dividido
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas picadas cebolla (Opcional)
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados (175 grados C). Lave bien las remolachas, dejándoles la piel y quíteles las hojas. Enjuague las verduras, retire los tallos grandes y reserve. Coloque las remolachas en una fuente para hornear pequeña o en una fuente para asar y mezcle con 2 cucharadas de aceite de oliva. Si deseas pelar las remolachas, será más fácil hacerlo una vez asadas.
  • Tapa y hornea durante 45 a 60 minutos, o hasta que un cuchillo pueda deslizarse fácilmente a través de la remolacha más grande.
  • Cuando las remolachas asadas estén casi cocidas, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el ajo y la cebolla y cocina por un minuto. Corte las hojas de remolacha en trozos de 2 a 3 pulgadas y agréguelas a la sartén. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén blandas y tiernas. Condimentar con sal y pimienta. Sirva las verduras como están y las remolachas asadas en rodajas con vinagre de vino tinto o mantequilla y sal y pimienta.
  • Nutrición

    204 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 442 mg
    • Carbohidratos Totales: 18g
    • Fibra Dietética: 9g
    • Azúcares Totales: 8g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 54mg
    • Calcio: 208 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 1570 mg