Cómo Preparar Relleno de tarta de bayas de Saskatoon - Guía Paso a Paso

Hay algo especial en el sabor dulce y jugoso de las bayas de Saskatoon que simplemente grita verano. Estas pequeñas frutas parecidas a los arándanos son un pilar de las praderas canadienses y, a menudo, se utilizan en recetas tradicionales como rellenos de tartas, mermeladas y tartas. Si tienes la suerte de conseguir algunas bayas frescas de Saskatoon, una de las mejores formas de mostrar su dulzura natural es preparando un relleno de tarta de bayas de Saskatoon.

Ya sea que seas un pa...

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Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • ¾ taza de jugo de limón
  • 12 tazas de bayas frescas de Saskatoon
  • 3 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 35 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 4 cuartos

  • Hierva agua y jugo de limón en una olla grande; agregue las bayas. Vuelva a hervir la mezcla.
  • Batir el azúcar y la maicena en un bol. Agrega la mezcla de azúcar a las bayas; cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté clara, aproximadamente 3 minutos.
  • Esterilice los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Empaque el relleno de pastel en frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición y colocar los frascos en el agua hirviendo con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario para llevar el nivel del agua al menos a 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleva el agua a ebullición, tapa la olla y procesa durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen. Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético (la tapa no se mueve hacia arriba o hacia abajo en absoluto). Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    160 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 3mg
    • Carbohidratos totales: 41g
    • Fibra dietética: 2 g
    • Azúcares totales: 32 g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 11mg
    • Calcio: 6mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 66 mg