Cómo Preparar Relleno de salchicha y masa madre - Guía Paso a Paso

No hay nada como el reconfortante aroma de un sabroso relleno flotando en la cocina durante las vacaciones. Y aunque las recetas de relleno tradicionales siempre son un éxito, a veces es divertido mezclar cosas y probar algo nuevo. Si buscas darle un toque delicioso a tu comida navideña, entonces te encantará esta receta de relleno de salchicha y masa madre.

Este plato lleva la receta clásica de relleno a un nivel completamente nuevo al incorporar los sabores atrevidos de la salchicha...

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Ingredientes

  • ½ libra de salchicha de desayuno a granel
  • 4 cucharadas de mantequilla dulce
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 8 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 3 dientes de ajo cortados en cubitos
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio, o más si es necesario
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado o al gusto
  • 4 hojas salvia fresca, hojas finamente picadas
  • 2 ramitas de romero, hojas peladas y finamente picadas
  • 4 tazas de cubitos de pan de masa madre duro
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla una fuente para horno.
  • Calienta 1/2 taza de agua en una olla a fuego medio. Agregue la salchicha y cocine, partiéndola en trozos de 1 pulgada hasta que ya no esté rosada y la mayor parte del agua se haya evaporado. Escurrir y desechar la grasa.
  • Añade la mantequilla y aumenta el fuego. Cuando la salchicha comience a chisporrotear, agregue la cebolla, el apio y el ajo. Cocine hasta que esté dorado claro a medio, de 5 a 7 minutos. Agregue 1 1/2 tazas de caldo de pollo y deje hervir suavemente. Agrega el perejil, la salvia y el romero; cocine de 2 a 4 minutos.
  • Añade los cubos de pan y voltéalos suavemente para humedecerlos, teniendo cuidado de no romperlos. Agregue más caldo de pollo en incrementos de 1/4 de taza, si es necesario. Pruebe y sazone con sal y pimienta, con cuidado de no quemarse. Transfiera el relleno a la fuente para hornear preparada y cubra con papel de aluminio.
  • Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos. Retire el papel aluminio y hornee hasta que esté dorado, otros 30 minutos.
  • Nutrición

    242 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 575 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 253 mg