Cómo Preparar Relleno de ravioles de espinacas, queso feta y piñones - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de hacer raviolis caseros, el relleno suele ser la estrella del espectáculo. Y este relleno de ravioles de espinacas, queso feta y piñones no es una excepción. Lleno de deliciosos sabores y texturas, este relleno es el complemento perfecto para una delicada masa de pasta.

Lo que hace que este relleno sea tan especial es la combinación de espinacas frescas, queso feta cremoso y piñones crujientes. Las espinacas añaden un toque de color y una dosis saludable de nutrientes...

Leer más

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 bolsa (10 onzas) de espinacas frescas
  • 1 taza de queso feta
  • ½ taza de piñones
  • 2 láminas de pasta fresca
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 30 ravioles de 2 pulgadas

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las espinacas hasta que se ablanden por completo, aproximadamente 2 minutos. Deja enfriar, luego exprime las espinacas para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
  • Combine las espinacas cocidas, el queso feta y los piñones en una licuadora o procesador de alimentos y presione hasta obtener la consistencia de una pasta fina. Batir el huevo y el agua en un tazón pequeño.
  • Para montar los ravioles, pincelar el huevo sobre una lámina de pasta. Deje caer la mezcla de relleno sobre la masa con cucharaditas de separación aproximadamente a una pulgada. Cubra el relleno con la hoja superior de pasta, expulsando el aire alrededor de cada porción de relleno. Presione firmemente alrededor del relleno en la forma que desee (círculos, cuadrados) y luego córtelos. Presione los dientes de un tenedor alrededor de los bordes de la pasta para sellar cada raviolo.
  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los raviolis, revuelve suavemente y vuelve a hervir. Cocine sin tapar hasta que los ravioles floten hacia la superficie y el relleno esté caliente, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
  • Nutrición

    383 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 499 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 266 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 536 mg