Cómo Preparar Relleno de Quinua - Guía Paso a Paso

Si buscas una alternativa deliciosa y saludable al relleno tradicional, entonces el relleno de quinua es la receta perfecta para ti. Este plato sabroso y lleno de nutrientes es una excelente manera de agregar un toque diferente a sus comidas festivas o diarias. Si eres un amante de la quinua o simplemente buscas experimentar con nuevos ingredientes, esta receta seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu mesa.

La quinua es un grano sin gluten repleto de proteínas, fibra y vit...

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Ingredientes

  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 tazas de quinua
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 calabaza, pelada, sin semillas y cortada en cubitos
  • 2 calabacines pequeños, cortados en cubos de 1 pulgada
  • 1 manojo de cebollas verdes picadas
  • 1 taza de orejones cortados en cubitos
  • 1 taza de arándanos secos
  • 1 taza de perejil fresco picado
  • 1 lima, en jugo o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Hierva el caldo de verduras en una cacerola, reduzca el fuego a bajo y agregue la quinua. Tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que la quinua absorba el líquido, de 10 a 15 minutos. Alejar del calor.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva la calabaza y los calabacines en el aceite caliente hasta que se doren ligeramente, aproximadamente 10 minutos. Agregue la quinua a las verduras y mezcle suavemente las cebollas verdes, los albaricoques, los arándanos y el perejil con el relleno. Rocíe con jugo de lima al gusto.
  • Nutrición

    387 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 258 mg
    • Carbohidratos Totales: 71g
    • Fibra Dietética: 10g
    • Azúcares Totales: 24 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 116 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 840 mg