Cómo Preparar Relleno de papa holandés de Pensilvania - Guía Paso a Paso

El relleno de papa holandés de Pensilvania es un plato clásico que ha sido un alimento básico en las reuniones familiares y comidas festivas durante generaciones. Esta abundante y sabrosa receta tiene su origen en la cultura holandesa de Pensilvania, conocida por sus ricas tradiciones culinarias y sus reconfortantes platos caseros.

Con sus raíces en el corazón de Pensilvania, este plato es muy apreciado por su sencillez y delicia. Es un favorito atemporal que ha resistido la prueba de...

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Ingredientes

  • 10 libras de papas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 2 tazas de mantequilla, divididas
  • 3 cebollas cortadas en cubitos
  • 1 manojo de apio, cortado en cubitos
  • 1 ½ tazas de leche, divididas
  • 3 cucharadas de sal sazonada, divididas
  • 1 (1 1/4 libra) de barra de pan blanco, cortada en pedazos, o como se desee - dividido

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 moldes de 9x13 pulgadas

  • Coloque los cubos de papa en una olla grande y cúbralos con agua con sal. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 25 minutos. Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos.
  • Derrita 1/2 taza de mantequilla en una sartén grande a fuego medio y cocine y revuelva las cebollas y el apio hasta que se reduzcan y se doren, aproximadamente 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 2 fuentes de vidrio para hornear, cada una de 9x13 pulgadas.
  • Coloque otra 1/2 taza de mantequilla en el tazón de una batidora y agregue las papas cocidas. Encienda la batidora en posición baja. Mientras la batidora está funcionando, vierta 1 taza de leche y agregue 1 cucharada de sal sazonada y 4 rebanadas de pan desmenuzado. Mezcle esos ingredientes brevemente con la mezcla y vierta 1/2 taza de leche y 4 rebanadas de pan más. Mezcle esa adición y luego agregue 2 rebanadas de pan más.
  • Después de que las últimas 2 rebanadas de pan se hayan incorporado aproximadamente, coloque otra 1/2 taza de mantequilla, 1 cucharada de sal sazonada, todas las cebollas, el apio y la mantequilla de la sartén, y 4 rebanadas más de pan. pan en el tazón de la batidora. Mezcle para incorporar y finalmente mezcle de 2 a 4 rebanadas de pan desgarradas adicionales. Deje funcionar la batidora hasta que el aderezo tenga la consistencia deseada.
  • Coloque la mitad del aderezo en cada fuente para hornear preparada y cubra el aderezo con la 1/2 taza restante de mantequilla, cortada en rodajas finas y esparcida por encima. Espolvoree la 1 cucharada restante de sal sazonada uniformemente sobre la parte superior de los platos. Cubre los platos con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el aderezo se dore, aproximadamente 1 hora.
  • Nutrición

    544 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 976 mg
    • Carbohidratos totales: 72 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 59 mg
    • Calcio: 150 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1401 mg