Cómo Preparar Relleno De Natillas De Limón - Guía Paso a Paso

El pastel de crema de limón es un postre clásico muy apreciado, conocido por su relleno cremoso y picante y su corteza hojaldrada. La clave para una tarta de crema de limón perfecta está en el relleno, y un delicioso relleno de crema es esencial para lograr el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.

Hacer tu propio relleno de crema de limón en casa es más fácil de lo que piensas y los resultados son muy superiores a las versiones compradas en la tienda. Esta receta de relleno de c...

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Ingredientes

  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de maicena
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¾ taza de agua
  • 2 yemas de huevo grandes
  • ⅓ taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 1/2 tazas

  • Combine el azúcar, la maicena y la sal en la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo. Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el azúcar se derrita, de 3 a 5 minutos.
  • Batir el agua y las yemas de huevo en un tazón pequeño; vierte la mezcla en el azúcar, batiendo hasta que esté completamente incorporada. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese, de 3 a 5 minutos.
  • Retirar del fuego y agregar el jugo de limón y la mantequilla hasta incorporar. Cubrir con film transparente y dejar reposar hasta que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    70 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 39mg
    • Sodio: 64 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 5 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 12 mg