Cómo Preparar Relleno de arroz con manzanas, hierbas y tocino - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de una guarnición deliciosa y satisfactoria, no hay nada como un buen relleno. Esta receta de arroz relleno con manzanas, hierbas y tocino es la combinación perfecta de salado y dulce, con una abundante dosis de sabor en cada bocado. Ya sea que lo sirva como parte de un festín navideño o simplemente como un acompañamiento reconfortante para una cena entre semana, este relleno seguramente será un éxito para todos en la mesa.

Uno de los ingredientes clave de este relleno...

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Ingredientes

  • 3 ½ tazas de agua, divididas
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo bajo en grasa y sodio
  • 1 taza de arroz salvaje crudo
  • ⅓ libra de tocino
  • 3 tazas de cebolla picada
  • 3 tazas de apio picado
  • 1 cucharada de agua
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo crudo
  • 1 ¾ tazas de grosellas
  • ¾ taza de cerezas secas
  • ¾ taza de arándanos secos
  • ½ onza de orejones
  • 1 taza cortada en cubitos, manzanas sin pelar
  • ½ taza de perejil italiano picado
  • 6 cucharadas de hierbas secas mixtas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • En una cacerola mediana a fuego medio, hierva 1 1/2 tazas de agua y el caldo de pollo. Agrega el arroz salvaje. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
  • Coloca el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Reservar la grasa, escurrir el tocino, desmenuzarlo y reservar.
  • En la sartén con la grasa de tocino reservada, saltee las cebollas y el apio con 1 cucharada de agua. Cocine hasta que esté muy suave, unos 20 minutos.
  • Agrega el agua restante, el arroz blanco, las grosellas, las cerezas, los arándanos, los albaricoques y las manzanas al arroz salvaje. Continúe cocinando durante 20 minutos o hasta que el arroz salvaje y el arroz blanco estén tiernos.
  • En un tazón grande, mezcle la mezcla de tocino y cebolla con la mezcla de arroz. Sazone con perejil italiano y hierbas secas mixtas.
  • Nutrición

    313 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 187 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 528 mg