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Cómo Preparar Relleno clásico de tarta de manzana - Guía Paso a Paso

No hay nada como el reconfortante y dulce aroma de una clásica tarta de manzana horneada en el horno. La combinación perfecta de manzanas tiernas y jugosas y especias calientes envueltas en una corteza hojaldrada y mantecosa es un postre atemporal que nunca pasa de moda. Ya sea que te estés preparando para un festín navideño, una reunión familiar o simplemente desees un delicioso manjar casero, preparar tu propio relleno clásico de tarta de manzana es una forma fantástica de aportar un poco d...

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Ingredientes

  • 12 tazas de manzanas cortadas en rodajas, peladas y sin corazón, tratadas para evitar que se doren* y escurridas
  • Agua
  • 2 ¾ tazas de azúcar granulada
  • ¾ taza de almidón para cocinar usado para conservas, como ClearJel®
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 ½ tazas de jugo de manzana
  • 1 ¼ tazas de agua fría
  • ½ taza de jugo de limón
  • Frascos de 7 Ball® o Kerr® Pint (16 oz) con tapas y bandas

Información

  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 7 pintas

  • Prepare una envasadora con agua hirviendo. Caliente los frascos y las tapas en agua hirviendo hasta que esté listo para usar. No hervir. Deja las bandas a un lado.
  • Blanquee las rodajas de manzana, trabajando con 6 tazas a la vez, en una olla grande con agua hirviendo durante 1 minuto. Retirar con una espumadera y mantener caliente en un recipiente tapado.
  • Combine el azúcar, ClearJel®, la canela y la nuez moscada en una cacerola grande de acero inoxidable. Agrega el jugo de manzana y el agua fría. Deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo constantemente y cocine hasta que la mezcla espese y comience a burbujear. Agrega el jugo de limón, vuelve a hervir y deja hervir durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Alejar del calor. Escurre las rodajas de manzana e incorpóralas inmediatamente a la mezcla caliente. Antes de procesar, caliente, revolviendo, hasta que las manzanas estén completamente calientes.
  • Sirva el relleno de pastel caliente con un cucharón en frascos calientes dejando un espacio libre de 1 pulgada. Retire las burbujas de aire. Limpie el borde. Tapa central del frasco. Aplique la banda hasta que quede ajustada con la punta de los dedos.
  • Procese los frascos en una envasadora de agua hirviendo durante 25 minutos, ajustándolos a la altitud. Retire los frascos y enfríe. Verifique que las tapas estén selladas después de 24 horas. La tapa no debe doblarse hacia arriba y hacia abajo cuando se presiona el centro.

    • Nutrición

    167 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 12 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 2 g
    • Azúcares totales: 38 g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 118 mg

    Categorías

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