Cómo Preparar Relish de tomate verde y pimiento - Guía Paso a Paso

La salsa de tomate verde y pimiento es un delicioso condimento que añade una explosión de sabor a cualquier plato. Esta salsa picante y picante está hecha con tomates verdes maduros y pimientos variados para lograr un equilibrio perfecto entre dulce y picante. Ya sea que lo sirva sobre un hot dog, junto con carnes a la parrilla o simplemente como salsa para papas fritas, este condimento seguramente será un éxito en su próxima reunión.

Esta receta es una forma fantástica de utilizar lo...

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Ingredientes

  • 12 tomates verdes grandes, cortados en trozos grandes
  • 6 pimientos verdes grandes, cortados en trozos grandes
  • 6 pimientos rojos grandes, cortados en trozos grandes
  • 10 cebollas grandes, cortadas en trozos grandes
  • 4 tazas de agua hirviendo, o según sea necesario
  • 4 tazas de vinagre
  • 5 tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharaditas de cúrcuma molida
  • 1 frasco (8 onzas) de mostaza
  • 6 frascos (1 pinta) de conservas con tapas y aros

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 20 min
  • Tiempo total: 3 h 15 min
  • Porciones: 64
  • Rendimiento: 6 pintas

  • Coloque los tomates verdes, los pimientos morrones y las cebollas en un procesador de alimentos; pulsa hasta que esté picado en trozos grandes. Transfiera a un tazón grande. Vierta agua hirviendo sobre la mezcla de verduras; drenar. Transfiera la mezcla de verduras a una olla grande. Agrega vinagre, azúcar, sal, cúrcuma y mostaza; revuelve para combinar. Deje hervir la mezcla hasta que las verduras se ablanden, 10 minutos.
  • Esterilice los frascos, las tapas y los aros en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Empaque la salsa en los frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición y colocar los frascos en el agua hirviendo con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario para llevar el nivel del agua al menos a 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleva el agua a ebullición, tapa la olla y procesa durante 15 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen. Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético (la tapa no se mueve hacia arriba o hacia abajo en absoluto). Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    88 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 156 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 2 g
    • Azúcares totales: 19 g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 15 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 170 mg