Cómo Preparar Regina (galleta de la reina) - Guía Paso a Paso

Regina, también conocida como Queen's Biscuit, es un postre tradicional italiano que se ha disfrutado durante generaciones. Esta delicia está hecha con capas de hojaldre y un relleno de almendras dulces, creando un equilibrio perfecto de texturas y sabores. Regina es un elemento básico en muchos hogares italianos, especialmente durante ocasiones especiales y días festivos.

El origen de Regina se remonta a la antigua ciudad de Nápoles, donde se creó por primera vez en el siglo XVIII. E...

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Ingredientes

  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita cardamomo molido
  • 1 taza de manteca vegetal
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • ½ taza de leche
  • ¾ taza de semillas de sésamo

Información

  • Porciones: 60
  • Rendimiento: 4 a 5 - docena

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase una bandeja para hornear galletas.
  • En un bol grande tamice la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la sal y el cardamomo. Corte la manteca con una batidora de repostería o con cuchillos hasta que tenga el tamaño de guisantes pequeños.
  • Agregue los huevos ligeramente batidos y el extracto de limón. Agregue la leche cucharada a cucharada, mezclando después de cada adición.
  • Mezclar todo bien. Rompa la masa en trozos pequeños y enrolle con las manos hasta formar rollos de aproximadamente 1-1/2 pulgadas de largo. Aplanar ligeramente y enrollar en semillas de sésamo.
  • Colóquelos en una bandeja para hornear galletas a 3/4 de pulgada de distancia. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
  • Nutrición

    88 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 38 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 23 mg