Cómo Preparar Recortes de galletas de azúcar con suero de leche de la abuela Amico - Guía Paso a Paso

La receta de recortes de galletas de azúcar y suero de leche de la abuela Amico es una preciada tradición familiar que se ha transmitido de generación en generación. Estas deliciosas galletas han sido un elemento básico en nuestras reuniones familiares desde que tengo memoria, y nunca dejan de hacer sonreír a todos. La receta proviene de mi abuela, que era una cocinera y panadera increíble, y se ha convertido en una querida reliquia familiar que siempre estamos ansiosos por compartir con los ...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de manteca vegetal
  • ½ taza de suero de leche
  • 1 huevo
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar glass o más según sea necesario
  • 1 cucharada de leche o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 15 min
  • Tiempo total: 2 h 40 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 docenas de galletas

  • Mezcle el azúcar, la manteca vegetal, el suero de leche y el huevo en el tazón de una batidora eléctrica (como KitchenAid®) hasta que quede cremoso.
  • Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el extracto de vainilla y la sal en un tazón. Incorpora la mezcla de azúcar, 1/2 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. Deje reposar la masa en el refrigerador durante al menos 2 horas hasta toda la noche.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Extienda la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada usando un rodillo ligeramente enharinado hasta obtener el espesor deseado. Corte en formas usando cortadores de galletas y colóquelas en bandejas para hornear sin engrasar.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la base comience a dorarse ligeramente, de 8 a 12 minutos. Deje que las galletas se enfríen completamente sobre papel encerado o una rejilla, de 15 a 30 minutos.
  • Combine el azúcar glass y la leche en un bol. Mezcle hasta obtener una pasta y agregue más azúcar o leche según sea necesario. Extienda una fina capa de glaseado sobre las galletas enfriadas y cúbralas con chispas.
  • Nutrición

    153 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 8mg
    • Sodio: 171 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 29 mg