Cómo Preparar Recortes clásicos de pan de jengibre - Guía Paso a Paso

Hay algo en el olor del pan de jengibre que aporta instantáneamente calidez y comodidad al hogar. Ya sea en la temporada navideña o simplemente te apetezca un capricho dulce y picante, los clásicos recortes de pan de jengibre son una manera perfecta de hacerte sonreír. Estas galletas atemporales no solo son deliciosas sino también divertidas de hacer y decorar con tus seres queridos.

La clave para una excelente galleta de jengibre radica en el equilibrio perfecto entre especias y la t...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla blanda
  • ½ taza de azúcar morena
  • ⅔ taza de melaza
  • 2 huevos
  • 4 tazas de todo uso harina, dividida
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 1 libra de azúcar glass
  • ½ cucharadita de crémor tártaro
  • 3 claras de huevo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 36
  • Rendimiento : 3 docenas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar moreno hasta que quede suave. Agregue la melaza y los huevos. Combine 1 1/2 tazas de harina, bicarbonato de sodio, sal, pimienta de Jamaica, clavo, canela y jengibre; incorporar la mezcla de melaza. Agregue gradualmente la harina restante con la mano para formar una masa firme.
  • Dividir la masa en 2 trozos. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Cortar en las formas deseadas usando cortadores de galletas. Coloque las galletas a una distancia de 1 pulgada sobre bandejas para hornear sin engrasar.
  • Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.
  • En un tazón mediano, tamice el azúcar glas y el crémor tártaro. Incorpora las claras de huevo. Con una batidora eléctrica a velocidad alta, bata durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla esté espesa y firme. Manténgalo cubierto con un paño húmedo hasta que esté listo para glasear las galletas.
  • Nutrición

    153 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 17mg
    • Sodio: 80 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 124 mg

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