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Cómo Preparar Rebanadas de sándwich de pepinillos en vinagre - Guía Paso a Paso

¿Eres fanático de los pepinillos encurtidos? ¿Te encanta el sabor picante y sabroso que añaden a cualquier plato? Si es así, entonces te encantará esta receta de rebanadas de sándwich de pepinillos encurtidos. Estos pequeños bocados del cielo son la combinación perfecta de crujiente, picante y salado, lo que los convierte en el complemento ideal para cualquier sándwich o refrigerio.

Ya sea que estés organizando una barbacoa de verano o simplemente estés buscando un refrigerio rápido y...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de especias para encurtir mixtas Ball®
  • 2 ½ tazas de vinagre de sidra
  • 2 ½ tazas de agua
  • ½ taza de azúcar granulada
  • ⅓ taza de sal para conservar y encurtir Ball®
  • 3 hojas de laurel
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ½ cucharaditas de semillas de mostaza
  • 3 cabezas eneldo fresco
  • 8 tazas de pepinos encurtidos, cortados y rebanados (rebanadas de 1/4 de pulgada)
  • ⅛ cucharadita de gránulos Ball® Pickle Crisp®
  • 3 Ball® o Tarros Kerr® Pint (16 oz) con tapas y bandas

Información

  • Porciones: 30
  • Rendimiento: 3 pintas

  • Inspeccione 3 frascos pequeños en busca de grietas y anillos en busca de óxido, desechando los defectuosos. Sumerja en agua hirviendo hasta que los pepinillos estén listos. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Ate las especias para encurtir en un cuadrado de estopilla, creando una bolsa de especias.
  • Combine el vinagre, el agua, el azúcar, la sal para encurtir y la bolsa de especias en una cacerola de acero inoxidable a fuego medio-alto. Llevar a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar y la sal. Reduzca el fuego y hierva suavemente durante 15 minutos, hasta que las especias hayan infundido el líquido.
  • Cuando el líquido de decapado esté casi terminado, coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición.
  • Retire los frascos de medio litro del agua hirviendo; Coloque 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo, 1/2 cucharadita de semillas de mostaza y 1 cabeza de eneldo en cada frasco. Empaque las rodajas de pepino en frascos calientes, dejando un espacio libre de 1/2 pulgada. Divida los gránulos de pepinillos crujientes entre los frascos.
  • Vierta el líquido de decapado caliente en los frascos, dejando un espacio libre de 1/2 pulgada. Retire las burbujas de aire; mida el espacio libre nuevamente. Si es necesario, agregue más pepinos hasta alcanzar el espacio libre recomendado. Limpia los bordes y luego centra las tapas de los frascos; Atornille las bandas hasta que queden apretadas con los dedos.
  • Utilice un soporte para colocar los frascos a 2 pulgadas de distancia entre sí en el agua hirviendo. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 15 minutos.
  • Retire la tapa de la olla. Retire los frascos de la olla y déjelos reposar, a varios centímetros de distancia, durante 12 a 24 horas. Presione el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

    • Nutrición

    29 cal.

    • Grasa total: 0 g
    • Sodio: 1262 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 11 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 80 mg

    Categorías

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