Cómo Preparar Rebanadas de polenta al horno con tomates y calabaza amarilla - Guía Paso a Paso

Las rodajas de polenta al horno con tomates y calabaza amarilla son un plato delicioso y saciante, perfecto para una cena familiar o un brunch informal de fin de semana. Esta receta combina la textura cremosa de la polenta con la dulzura de los tomates maduros y el tierno crujido de la calabaza amarilla para una combinación de sabores que seguramente impresionará.

La polenta, un plato italiano popular, está hecha de harina de maíz y se puede servir de diversas formas, incluso suave y ...

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Ingredientes

  • aceite de oliva según sea necesario
  • 1 paquete (18 onzas) de polenta preparada con albahaca y ajo
  • 1 pizca de orégano seco o al gusto
  • 3 tomates pequeños , en rodajas
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
  • 1 taza de tomates frescos cortados en cubitos
  • 1 calabaza amarilla, en rodajas y en cuartos
  • 4 cebollas verdes picadas
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ taza de queso mozzarella rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Engrase ligeramente un molde para hornear de vidrio de 9x13 pulgadas con aceite de oliva.
  • Corte la polenta en rodajas de 1/2 pulgada y colóquelas en el molde preparado en filas. Rocíe ligeramente con aceite de oliva. Sazone con orégano.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 20 minutos.
  • Retirar el molde del horno. Vierta los tomates en rodajas, los frijoles negros, los tomates cortados en cubitos, la calabaza y las cebollas verdes sobre la polenta. Cubrir con queso parmesano y queso mozzarella.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la calabaza esté suave y los quesos burbujeen, aproximadamente 20 minutos. Atender.
  • Nutrición

    157 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 6mg
    • Sodio: 516 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 126 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 377 mg