Cómo Preparar Raviolis De Calabaza Y Queso - Guía Paso a Paso

Cuando llega la temporada de otoño, no hay nada como disfrutar de una comida reconfortante, cálida, satisfactoria y llena de sabores ricos y deliciosos. Y qué mejor manera de celebrar la cosecha de otoño que con un plato que muestre el ingrediente icónico de la temporada: la calabaza. Esta receta de ravioles de calabaza y queso es una forma deliciosa de incorporar los sabores del otoño en un plato de pasta reconfortante que seguramente se convertirá en el favorito de la familia.

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Ingredientes

  • 1 paquete (30 onzas) de ravioles de queso
  • ½ taza de queso mascarpone
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 ½ tazas de leche descremada
  • 1 taza de puré de calabaza
  • ½ taza de queso pecorino romano rallado
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas canela molida
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ⅓ taza de piñones

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir. Agregue los raviolis y vuelva a hervir. Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los ravioles floten hacia arriba y el relleno esté caliente, de 6 a 8 minutos. Drenar.
  • Derrita el queso mascarpone, la mantequilla y una pizca de pimienta negra en una cacerola a fuego medio. Agrega la leche, la calabaza, el queso pecorino romano, el azúcar morena, la canela, 2 cucharaditas de sal y la nuez moscada a la mezcla de queso mascarpone. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, de 5 a 10 minutos. Agregue los ravioles cocidos a la salsa y revuelva para cubrir. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cubra cada porción con piñones.
  • Nutrición

    581 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 101 mg
    • Sodio: 1294 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 431 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 358 mg