Cómo Preparar Ratatouille provenzal - Guía Paso a Paso

Ratatouille Provençale es un plato francés clásico que se originó en la región de Provenza de Francia. Este guiso de verduras está lleno de sabores y aromas, lo que lo convierte en una comida deliciosa y saciante para cualquier ocasión. Ratatouille provenzal no sólo es un plato sabroso y saludable, sino que también es una excelente manera de incorporar una variedad de verduras a tu dieta.

La clave para un delicioso Ratatouille Provençale es utilizar los ingredientes más frescos y de m...

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Ingredientes

  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cebollas grandes, cortadas en cuartos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 libras de tomates frescos, cortados en cuartos
  • 3 berenjenas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
  • 6 calabacines, cortados en rodajas de 1/2 pulgada
  • ½ taza de puré de tomate (opcional)
  • 3 cucharadas de hierbas provenzales
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 6

  • Vierta aceite de oliva en una olla grande a fuego alto. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante 2 minutos. Reduzca el fuego y agregue los tomates, las berenjenas, los calabacines, el puré de tomate y las hierbas provenzales; Condimentar con sal y pimienta. Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  • Destapa y comprueba el nivel de líquido en la olla. Continúe cocinando durante 30 minutos, destapado si hay demasiado líquido o tapado si la cantidad de líquido parece adecuada.
  • Nutrición

    323 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 144 mg
    • Carbohidratos Totales: 35g
    • Fibra Dietética: 15g
    • Azúcares Totales: 17 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 65 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 1673 mg