Cómo Preparar Ratatouille indonesio con tempeh - Guía Paso a Paso

El pisto indonesio con tempeh es un plato delicioso y sustancioso que combina los ricos y complejos sabores de la cocina indonesia con el clásico plato francés. Esta receta es una versión creativa del pisto tradicional, con la adición de tempeh, un producto de soya tradicional de Indonesia que agrega una textura única y una profundidad de sabor al plato.

Este pisto indonesio con tempeh es una manera perfecta de introducir sabores indonesios en su repertorio culinario y es una excelent...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 4 chalotas pequeñas picadas
  • 4 chiles habaneros enteros (opcional)
  • 1 tomate mediano, cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¾ (8 onzas) de paquete de tempeh, cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en cubitos
  • ¼ de libra de okra, en rodajas
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 berenjena pequeña, pelada y cortada en cubitos grandes (Opcional)
  • 1 cucharada de leche de coco
  • 1 cucharadita de azúcar moreno (Opcional)
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Cubra el fondo de una sartén con aceite y colóquela a fuego medio. Combine las chalotas, los pimientos, el tomate y el ajo en la sartén y revuelva hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos. Agrega el tempeh, el pimiento morrón y la okra; revuelva rápidamente para combinar. Agrega el caldo y la berenjena; llevar a ebullición baja y cocinar durante unos 5 minutos. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas, de 5 a 7 minutos. Agregue la leche de coco y el azúcar morena. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    401 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 567 mg
    • Carbohidratos Totales: 43g
    • Fibra Dietética: 12g
    • Azúcares Totales: 15 g
    • Proteínas: 22 g
    • Vitamina C: 112 mg
    • Calcio: 210 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 1398 mg