Cómo Preparar Ramen de tofu y champiñones - Guía Paso a Paso

¿Eres fanático de la cocina japonesa pero buscas una alternativa más saludable y ligera al ramen tradicional? ¡Entonces no busques más que esta deliciosa receta de ramen con tofu y champiñones! Lleno de sabores sabrosos e ingredientes nutritivos, este plato es una manera perfecta de satisfacer tus antojos de ramen sin sentirte culpable. Si eres vegetariano, amante del tofu o simplemente buscas incorporar más comidas de origen vegetal a tu dieta, esta receta seguramente se convertirá en una de...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones, picados
  • ½ paquete (16 onzas) extra tofu firme, cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 chalota mediana picada
  • 6 tazas de agua
  • 2 cucharadas de pasta de miso rojo
  • 1 cucharada de base de sopa de pollo (como Better than Bouillon®)
  • 4 paquetes (3 onzas) de fideos ramen (se descartan los paquetes de sabor)
  • 1 manojo de cebollas verdes, picadas
  • 2 zanahorias medianas, cortadas en juliana

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4

  • Caliente los aceites de canola y sésamo en una olla de 6 cuartos a fuego medio-alto hasta que estén calientes. Agrega los champiñones y el tofu y saltea durante 5 minutos. Dejar de lado.
  • Agregue mantequilla a la olla caliente y revuelva hasta que casi se derrita. Agregue la chalota y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Vierta agua y agregue la pasta de miso y la base de pollo hasta que se disuelvan. Deje hervir a fuego medio-alto, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos.
  • Distribuya los champiñones y el tofu en 4 tazones.
  • Vuelva a hervir el líquido de la olla y agregue los ladrillos de ramen, uno a la vez. Hierva cada ladrillo durante 1 minuto, retírelo del caldo con un cucharón y colóquelo en un tazón para servir. Sirva más caldo encima para que los fideos ramen sigan cocinándose.
  • Adorne cada tazón con cebollas verdes y zanahorias.
  • Nutrición

    267 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 1275 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Proteínas: 12g
    • Potasio: 569mg