Cómo Preparar Ramen de frijoles italianos - Guía Paso a Paso

La cocina italiana es conocida por sus sabores atrevidos y sus platos abundantes y saciantes, y uno de los ingredientes más queridos de esta cocina son los frijoles. Ya sea un reconfortante plato de pasta e fagioli o una simple sopa minestrone, los frijoles son un alimento básico en la cocina italiana. Por eso, no sorprende que también sean una deliciosa adición a un plato japonés clásico, el ramen. Esta fusión de sabores italianos y japoneses crea una comida única y satisfactoria que es tan ...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • ¾ cucharadita de sal
  • 5 dientes de ajo grandes, finamente picados
  • 1 ½ cucharada de romero fresco picado
  • 3 zanahorias medianas, en rodajas
  • 2 tallos de apio grandes, cortados en cubitos
  • 1 papa mediana, cortada en cubitos
  • 4 tazas de agua
  • 1 lata (15,5 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 2 paquetes (3 onzas) fideos ramen, partidos en trozos grandes en el paquete (los paquetes de sabor se descartan)
  • ⅓ taza de perejil fresco picado
  • 6 cucharadas de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 9 tazas

  • Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio. Cocine la cebolla con sal, tapada, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 10 minutos. Agregue el ajo y el romero y cocine, revolviendo, 1 minuto. Agregue las zanahorias, el apio, la papa y el agua y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
  • Haga puré 1/2 taza de frijoles con 1 taza de caldo de sopa en una licuadora. Agregue a la sopa junto con la taza restante de frijoles y tomates cortados en cubitos y deje hervir. Agregue los fideos ramen, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Agrega el perejil.
  • Espolvorea 1 cucharada de queso parmesano sobre cada porción de sopa.
  • Nutrición

    231 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 771 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 149 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 475 mg