Cómo Preparar Raíz tierna de taro cocida en leche de coco - Guía Paso a Paso

La raíz de taro es una verdura con almidón originaria del sudeste asiático y ampliamente utilizada en las cocinas tropicales de todo el mundo. Tiene un sabor ligeramente dulce y a nuez y, cuando se cocina, se vuelve tierno y cremoso. Una forma popular de preparar la raíz de taro es cocinándola en leche de coco, lo que añade un elemento rico y cremoso al plato.

Esta receta de tierna raíz de taro cocida en leche de coco es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar este versátil tubérc...

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Ingredientes

  • 1 libra de raíz de taro cruda, pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 ½ tazas de leche de coco
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de azúcar de palma
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de crema de coco sin azúcar

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Hierva la leche de coco en una cacerola; reduzca el fuego a medio-bajo para mantener la cocción a fuego lento. Cocine la raíz de taro en la leche de coco hirviendo hasta que esté tierna, de 15 a 20 minutos. Agrega el azúcar blanca, el azúcar de palma y la sal a la mezcla; Revuelva hasta que los azúcares se disuelvan por completo en la mezcla. Agrega la crema de coco a la mezcla; continúe cocinando hasta que esté caliente. Sirva en tazones individuales para servir.
  • Nutrición

    690 cal.

    • Grasa total: 51 g
    • Grasa saturada: 45 g
    • Sodio: 585 mg
    • Carbohidratos Totales: 63g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 51 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio: 914 mg